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最近有一篇講述北京小吃的文章《北京小吃為什麼難吃網拍》很紅，裡面列舉了從古到今的許多資料和例子，來驗證一個假設的前提：北京小吃真的很難吃。這是屬於先有結論，為了結論尋找論據的過程。這種預設結論的玩法屢見不鮮，倒也沒有什麼特別新鮮的。

根據鳳凰網報導，令記者覺得有點難以接受的是，文章中隱含的刻意性的地域道德判斷，猶如當年的網路群歡話題：豆腐腦是甜是鹹，五仁月餅滾出月餅界……講吃喝幾乎是最沒有政治風險的全民參與話題（宗教與禁忌除外），在吃喝中安插地域性的導火索也是引導話題傳播的非常有效模式，但是以一篇主題先行的刻意責罵北京小吃的文章，引起話題狂歡，這種聰明做法的背後，隱隱的有一種非善意。

不去指責那篇文章中的疏漏，我僅僅是以一個食客的角度，來聊聊我愛吃的那些北京小吃。

需要提前說明：

1、我不是北京人，沒有北京戶口，出生在河北，對北京小吃沒有原教旨主義者那種原生之愛。但是同屬北方地區，口味偏好有天然的趨同性。

2、我也並非愛吃所有的北京小吃，也有一些覺得一般，沒有吃到過好的。但是也有開始很難接受，後來非常喜愛。

3、裡面提到的店，有的可能不在了，有的可能是記憶中的，與現實情況不符，所以沒有必要按圖索驥。

Beijing Snack

滷煮火燒

一個菜底、二兩火燒，便覺塵世溫暖

我曾經寫過不少文章講述我對滷煮的喜歡。比如：滷煮，只有北京人才知道的幸福。十幾年前，我在北京的第一個工作是在《新京報》，當時在虎坊橋，虎坊橋一帶有不少有意思的北京小吃，其中滷煮比較有名的有兩家：南橫街的小腸陳，工人俱樂部的凱琳滷煮。當時幾乎是午飯的標配，一個菜底，兩個火燒，便宜，好吃，落胃，吃完了覺得塵世溫暖。

我陸陸續續推薦過的滷煮店還包括：東四滷煮店、北新橋滷煮、晴緣天地滷煮店、三元橋門框胡同百年滷煮、西四滷煮呂、陳亨滷煮小腸……各家口味都有區別，其實都各有各的缺陷，評價一個20塊錢人民幣吃飽的小吃不能太過苛求，有的湯鹹，有的料渾，但是即便如此，我依然在一個人飢腸轆轆的時候，願意進一家滷煮店，點一碗滷煮，搭配一份炸灌腸，再來一瓶北冰洋。

爆肚

外形粗糙，講究可是多了去了

前些日子特別想吃爆肚，惦記著去以前東直門外的爆肚皇，到了之後發現人去樓空，查了一下，原來搬到了三里屯附近的一個辦公大樓裡。於是摸著去了，點了肚仁、肚領、散丹、蘑菇頭，還點了牛肉餡餅和糊餅，一碗粥，一碟素菜，吃的舒舒服服。老闆還認識我，過來跟我打招呼，說剛搬過來一個多月。其實我還是很惦記著當年在東直門外的簡陋房間裡吃爆肚的情景。

我經常去吃爆肚的地方包括李記白水羊頭，這裡的爆肚品質不錯，還有油爆肚仁，可以試試；六鋪炕的金生隆爆肚馮、和平里的西德順爆肚王、老門框爆肚……這些爆肚店往往都有涮肉，他們像是一對好基友，經常聯袂出演。剛下了雪了天氣，真的應該找個地方吃爆肚，喝小酒，吃涮肉。

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政府補助中低收及低收入戶不孕夫妻實行人工生殖的利多政策，上路快2年以來，只「催生」出1個寶寶！衛福部國健署今（6）日坦言，將在近期針對該項補助政策，邀集專家學者進行檢討，不過究竟是要放寬補助對象範圍，或通盤檢討其他社福補助的配套，還是視政府財政狀況喊卡，一切都還未有定論。

衛福部國健署婦幼健康組組長陳妙心表示，補助中低收及低收入戶不孕夫妻實行人工生殖的利多政策，是在104年4月公告上路，有9家醫療機構配合，針對中低收及低收入戶不孕夫妻給予最高10萬元的人工生殖補助，且失敗後可以再申請。

不過，這項利多政策成果似乎不大，國健署統計，104年有11案提出申請，7對夫妻實行人工生殖；105年則有14案提出申請，6對夫妻施術，但目前僅有104年成功催生出1名寶寶。

陳妙心說，雖然目前僅成功補助1名寶寶誕生，但這一些中低收及低收入戶不孕夫妻，仍有部分還在治療療程當中，整體成效還有待觀察。至於是否是經濟情況不好的家庭即使有人工生殖補助、卻還是怕養不起，不敢生？陳妙心強調，國健署會在今年年中邀請專家學者檢討這項政策，釐清下一步該怎麼做。

有媒體報導引用總統府國策顧問、國內不孕症權威李茂盛說法，指國健署擬針對不孕治療補助給予放寬、排富條款等，甚至鬆綁法規吸引陸客來台治療，陳妙心澄清強調，皆無此事。

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